Nisu li sve masti štetne? Hrana koja sadrži višestruko nezasićene masti opskrbljuje nas esencijalnim masnim kiselinama (EFA) Omega-3 i Omcga-6, koje su "dobre" komponente masti. Zašto je važno konzumirati dostatnu količinu Omega-3 esencijalnih masnih kiselina? Omega-3 esencijalne masne kiseline bitne su da bismo održali dobro zdravlje. Tijelo ih ne može samostalno proizvesti, te ih stoga mora dobiti iz hrane. Na nesreću, u modernoj prehrani često postoji manjak Omega-3 esencijalnih masnih kiselina.
Zašto često postoji manjak Omega-3 esencijalnih masnih kiselina? Glavni izvor Omega-3 esencijalnih masnih kiselina je morska hrana (uključujući bakalar. haringu, skušu i sardine), koja nije jako popularna niti je redovito na našem jelovniku. Možda je razlog tome činjenica da je kvalitetna svježa riba vrlo skupa, teže ju je pripremiti ili ima "bljutav" okus u usporedbi sa jelima od mesa i sira.
Jedete li je u dovoljnim količinama? Nutricionistički stručnjaci preporučaju najmanje tri porcije morske hrane tjedno. U toj se količini dobiva odgovarajuća količina Omega-3 esencijalnih masnih kiselina.
Omega-3 i Omega-6 esencijalne masne kiseline - koje su koje? Mnoga ulja koja koristimo su na biljnoj bazi (biljno ili suncokretovo ulje). Ona nam daju dobre količine Omega-6 esencijalnih masnih kiselina, ali praktički ne sadrže Omega-3. Omega-3 se uglavnom nalazi u morskoj hrani.
Kolika mi je količina potrebna? Potrebe Vašeg organizma za esencijalnim masnim kiselinama ovise o Vašoj tjelesnoj težini, prehrani i načinu života. Primjerice, ako hrana koju jedete sadrži mnogo zasićenih masti (koje su u krutom stanju na sobnoj temperaturi). Vaše su potrebe veće. Stoga se potreba za dodacima mijenja od osobe do osobe.
|